◎柚餅子作り
山里に伝わる柚子と味噌を使った保存食ゆべし作り教室。作った柚餅子は持ち帰りできます。
【日時】2022年12月6日(火)10:00～12:30　
【定員】15名　
【参加費】2,000円　
【場所】三州足助屋敷 薫楓亭

◎なっとうみそ(田舎のなめみそ)を作ろう
山間地域に伝わる野菜たっぷり、麹と醤油とみりんなどで味付けした田舎の漬物作り。作ったみそはお持ち帰りできます。
【日時】2022年12月12日(月)10:00～12:00　
【定員】15名　
【参加費】2,200円　
【場所】三州足助屋敷 薫楓亭

※ 両日ハガキ募集期間:2022年10月12日(水)～11月2日(水)

◎味噌作り
地元産の大豆を使ったお味噌仕込み会を開催。作った味噌6㎏は持ち帰りできます。
【日時】2023年1月16日(月)・17日(火)・18日(水)10:00～12:00
【定員】12名　
【参加費】4,200円　
【場所】三州足助屋敷 薫楓亭

◎寒茶作り
講師に松下智先生を招き足助の山茶のお話やお茶摘みと寒茶作り体験。作った寒茶はお持ち帰りできます。
【日時】2023年1月22日(日)10:00～12:30　
【定員】15名　
【参加費】2,400円　
【場所】三州足助屋敷 薫楓亭

※ 両日ハガキ募集期間:2022年11月25日(金)～12月16日(金)

◎老舗直伝「甘酒の競演」　
ほうらいせん関谷醸造から直伝された製法で、米麹と酒粕を使った家でも出来る甘酒作り。作った甘酒はお持ち帰りできます。
【日時】2023年2月1日(水)10:00～12:00　
【定員】12名　
【参加費】2,500円　
【場所】三州足助屋敷 薫楓亭

◎コーヒー自家焙煎
生豆から炭火を使って焙煎するコーヒー焙煎教室。コーヒー豆150gはお持ち帰りできます。
【日時】2023年2月7日(火)午前の部　10:00～12:00／午後の部　13:30～15:30
【定員】12名／各回　
【参加費】2,200円　
【場所】三州足助屋敷 堅香子

※ 両日ハガキ募集期間:2022年12月16日(金)～2023年1月6日(金)

◎おこしもの作り
母屋のおくどで火を炊き、せいろと貴重な木型を使って昔懐かしいおこしもの作り体験。
【日時】2023年3月1日(水)午前の部　10:00～11:30／午後の部　13:30～15:00
【定員】12名／各回
【参加費】1,300円　
【場所】三州足助屋敷 母屋

※ ハガキ募集期間:2023年1月11日(水)～2023年2月1日(水)